September 26, 2022

Villa Ming

Travel & Wisata

8 Makanan Lezat untuk Dicari di Colorado

5 min read

Untuk beberapa orang Colorado, hasil ganda dari berada di alam dan memiliki kemampuan untuk mengumpulkan hal-hal yang luar biasa untuk dimakan adalah nilai jual utama dari hidup di Negara Bagian Centennial. Mencari makan secara lokal menawarkan kesempatan untuk melacak dan memanen segala sesuatu mulai dari jamur yang dimasak oleh koki profesional hingga berbagai buah manis, asam, dan berwarna-warni.

Hari ini, kami membahas beberapa penawaran alami terbaik Colorado dalam hal mencari makan, tetapi pertama-tama, peringatan. Memanen dan memakan makanan yang tidak Anda ketahui cara identifikasinya berbahaya. Informasi di sini dimaksudkan untuk menyenangkan dan mendidik, bukan instruksional. Sangat penting untuk 100% yakin bahwa apa yang Anda makan aman dan dapat diidentifikasi selama proses mencari makan.

Berikut adalah beberapa makanan liar yang bisa Anda cari di Coloradotanpa urutan tertentu:

asparagus liar

asparagus liar. Foto: Quinn Comendant

Terlepas dari kemampuannya yang luar biasa untuk membuat kencing berbau aneh, asparagus membuat tambahan yang sangat serbaguna dan lezat untuk makanan apa pun. Pengumpul ahli mengklaim bahwa rasa asparagus liar dibandingkan dengan varietas yang ditawarkan di toko kelontong tidak sebanding. Asparagus bersifat abadi, yang berarti Anda akan menemukannya tumbuh di tempat yang sama setiap tahun.

Di Colorado, keberuntungan terbaik Anda untuk menemukannya adalah pada awal Mei yang tumbuh di sepanjang pagar padang rumput beririgasi. Weblog Modern day Forager merekomendasikan untuk mencari tangkai tinggi tua sebagai cara untuk melacak pertumbuhan baru, lezat, dan mengubah kencing.

Morels hitam dan kuning

Mencari Makan Black Morel Mushroom Colorado
Mencari jamur morel hitam di Colorado. Foto: Brittany Woiderski

Jika Anda penggemar jamur, rasa kacang morel hitam dan kuning adalah sesuatu yang tidak akan Anda lupakan. Fakta bahwa jamur ini sangat sulit dipahami membuat mereka semakin didambakan oleh para pemburu dan koki profesional. Sementara kebakaran hutan merupakan sumber kecemasan dan keputusasaan yang konstan bagi sebagian besar Colorado, kawasan hutan yang pernah mengalami peristiwa kebakaran menawarkan beberapa peluang terbaik untuk menemukan morels.

Mereka juga biasa ditemukan di tepi kawasan hutan tempat pohon ash, aspen, elm, dan oak hidup. Pohon mati dan kebun apel tua juga merupakan tempat utama untuk morel.

Stroberi dan berry liar

Mencari Makan Strawberry Liar Pegunungan Sangre de Cristo Colorado
Strawberry liar di Pegunungan Sangre de Cristo (dimakan : ) Foto: Bryant Olsen

Sementara beberapa orang alergi atau tidak menyukai rasanya, kebanyakan orang di Colorado dan sekitarnya menyukai stroberi. Tetapi ketika datang untuk mencari makanan lokal untuk buah yang sangat manis, berair, dan beri ini, Anda harus berpikir jauh lebih kecil dibandingkan dengan varietas konvensional yang akan Anda beli di toko.

Jika Anda pernah mendaki gunung dan melihat buah merah kecil yang menyerupai stroberi, yang Anda lihat mungkin adalah stroberi liar Colorado. Anda juga dapat melihat kelompok berry yang mirip dengan raspberry, yang cukup lezat. Taruhan terbaik Anda untuk menemukan ini adalah akhir musim semi dan awal musim panas.

Mencari Makan Stroberi Liar Fairplay CO
Mencari buah beri liar (cluster berry mirip dengan raspberry) di Fairplay, CO.

Dengan buah beri merah kecil yang menggemaskan yang muncul di musim panas, tanaman stroberi liar dapat dikenali dari daunnya yang biru-hijau, kelompok kecil bunga putih, dan batang merah panjang. Meskipun Anda harus memanen banyak buah beri untuk dimasak atau dimakan karena ukurannya yang kecil, rasa manisnya yang tak terlupakan akan sepadan dengan usaha ekstra. Tinggi vitamin C, daun dan buah dari tanaman ini dapat direndam dan diminum sebagai teh yang lezat.

Pir berduri

Mencari Prickly Pear Serpents Trail Grand Junction
Prickly pear off Serpents Trail di Grand Junction, Colorado Foto: jimmy thomas

Seperti yang Anda harapkan, berurusan dengan jarum tajam kaktus ini bukanlah piknik. Tetapi bagi pemburu yang gigih yang mau bekerja, mereka adalah persembahan alami yang bermanfaat yang berlimpah dan mudah ditemukan. Sarung tangan tebal wajib saat memanen pir berduri, tetapi bukan untuk alasan yang Anda harapkan. Jarumnya yang panjang (duri) dapat dengan mudah menusuk kulit tangan Anda, tetapi jarum kecil seperti rambut dari pir yang berduri inilah yang biasanya menyebabkan rasa sakit dan iritasi yang paling besar.

Bagian yang dapat dimakan dari pir berduri dapat dibagi menjadi tiga bagian: bagian hijau, atau pangkal kaktus, bunga, dan buah berwarna-warni yang tumbuh di bagian atas tanaman. Tanaman kecil yang lebih muda dianggap jauh lebih enak daripada yang lebih tua. Karena iklim Colorado yang kering, pir berduri dapat ditemukan di seluruh negara bagian.

Plum liar

Mencari Plum Liar
Pohon plum liar. Foto: sfbaywalk

Menemukan pohon plum liar di Colorado adalah kebahagiaan bagi sebagian besar pemburu lokal. Pohon-pohon ini ditemukan di dekat sungai dan saluran irigasi di kaki bukit dan di seberang dataran. Di musim semi, pohon plum liar dihiasi dengan ledakan bunga putih yang menakjubkan.

Kemudian di musim panas, buah ungu, biru, dan kemerahan yang manis muncul di pohon yang dapat dipanen sebelum musim gugur. Plum liar luar biasa saat dimakan segar, dan sangat baik untuk segala macam selai dan jeli.

Dandelion

Dandelion musim semi di Boulder, Colorado Foto: CAJC: di PNW

Jika Anda pernah ingin membalas dendam pada salah satu jenis gulma paling umum yang menyerang halaman Anda setiap musim semi, inilah kesempatan Anda. Dandelion tidak hanya padat nutrisi, tetapi juga sangat lezat oleh banyak akun. Dengan rasa pedas yang sering disamakan dengan arugula, setiap bagian dandelion dapat dipanen dan dimakan, mulai dari bunga hingga daun dan batangnya.

Dandelion dapat digunakan dalam sup, salad, atau digoreng, dan beberapa pengumpul yang licik bahkan menggiling akarnya dan menyeduhnya sebagai pengganti kopi. Mencari makan dandelion sangat mudah karena pengacau kecil kurus ada di mana-mana Anda melihat di Colorado selama musim semi dan musim panas.

Orache (bayam liar)

Mencari Makan Kayu Sorrel dan Bayam Liar
Camilan coklat kemerah-merahan kayu (kiri) dan bayam liar (kanan). Foto: JP Goguen

Hijau asin ini dapat ditemukan di seluruh Colorado dan secara teratur terlihat di daerah padat penduduk seperti Denver. Tumbuh di tanah alkalin, orache adalah penemuan yang lezat, tetapi hanya diperuntukkan bagi pencari makan yang berpengetahuan karena sangat mirip dengan tanaman lain seperti bindweed, yang tidak direkomendasikan untuk dimakan. Orache adalah pilihan utama untuk topping pizza, salad, dan pasta.

babi

Mencari Makan Jamur Black Morel dan King Bolete Colorado
Mencari makan morel hitam (kiri) dan raja bolete, alias porcini (kanan), jamur di Colorado. Foto: Brittany Woiderski

Jika Anda tinggal di iklim yang relatif kering di barisan depan Colorado, Anda mungkin tidak menyadarinya, tetapi para pencari jamur dari seluruh dunia berduyun-duyun ke pegunungan negara bagian itu untuk mencari jamur yang lezat. Ditemukan di dataran tinggi antara ketinggian 10.500 dan 11.200 kaki, porcini adalah jamur pemeliharaan tinggi dalam hal cuaca, dan tidak akan tumbuh tanpa kombinasi hujan monsun dan panas musim panas yang berkelanjutan.

Penggemar jamur menyukai rasa daging porcini, tetapi dengan kemiripan yang mirip yang dapat mengganggu perut Anda, mencoba mencari makan tanpa mengetahui apa yang Anda lakukan adalah ide yang buruk.

Ada banyak kebaikan yang tumbuh di seluruh Colorado. Ingatlah untuk belajar sebanyak mungkin tentang apa yang Anda putuskan untuk mencari makan dan selamat berburu!